Tilsetningsstoffer i maten har blitt et diskusjonstema. 6-7 kilo kjemisk fremstillte stoffer er det en gjennomsnittsperson får i seg gjennom maten i løpet av ett år, og når kalde fakta om industrialisert matproduksjon kommer på bordet blir det diskusjon…
To av sveriges fremste eksperter, Hans Wigzell, professor i immunologi, og Bengt Björkstén, professor i barnmedicin och allergiprevention vid Karolinska institutet minner om hygieneteorien i Dagens Nyheter. Kjemiske tilsetningsstoffer i maten virker mest sannsynlig på mikrofloraen i tarmen vår. Og det er mye forskning som tyder på at både produksjonsmetodene og tilsetningsstoffer i mat kan være en sterk medvirkende faktor i utvikling av allergier, astma og diabetes. Blant annet. En del forskning går enda lengre og mener tilsetningsstoffer er med på utvikling av hyperaktivitet. Andre melder om alvorlig hjerneskade og nevrologisk sykdom av kjemiske stoffer i mat vi spiser hver dag.
Og når menigmann, som faktisk er forbrukeren, den som betaler for produktet, starter å stille spørsmålstegn med hvorfor vi har godtatt en slik utvikling kommer forsvarerene av tilsetningsstoffene på banen.
Uten tilsetningsstoffer i maten dør vi sier Professorn i livsmedelshygien og veterinær Marie-Louise Danielsson-Tham. Ett eneste gram botulinum i maten kan ta livet av 7 millioner mennesker… Og da blir man skremt hva. For ingen vil vel risikere livet for en pølse uten tilsetningsstoffer.
En artikkel forøvrig godt kommentert av kostdoktoren (dr. Andreas Eenfeldt).
Men Danielsson-Tham har et godt poeng. Uten enkelte tilsetningsstoffer vil maten vår mister vi et gode. Vi mister et kjapt, bakterie-giftfri-trygt og billig-mat-på-bordet-gode.. slik mange ønsker å leve.. Slik mange faktisk er nødt å leve. For å få hverdagen til å gå rundt.
Så.. har vi kommet dit hen at vi står overfor valget om å la barna våre enten svinne langsomt hen av astma, allergier og hyperaktivitetsproblematikk – eller dø kjapt av botulisme?
Eller fins det en annen løsning..
Meg ikke vite. Vet du?
